Qué tal si preparamos un delicioso plato de carne, que además se puede hacer con antelación, dejándonos tiempo para seguir preparando la cena de Nochebuena ???
Os gusta la idea ??...pues allá va....
Ingredientes:
-Una tapa de espalda de ternera
-10 lonchas de beicon
-una lata gde. de pimiento morrón
-1 paquete de aceitunas sin hueso
-4 huevos cocidos
-sal y pimienta
-hilo de cocina
Elaboración:
Disponer la carne en la encimera y salpimentar. Disponer encima las tiras de beicon, los huevos cocidos partidos por la mitad, las aceitunas y el pimiento morón en tiras. Ahora, con mucho cuidado, hacer un rollo cogiendo uno de los laterales y cerrándolo como un libro sobre los huevos. Luego hacer lo mismo con el otro lateral en sentido opuesto y procurando que no se salga el relleno.
Tomamos el hilo de cocina, atar el rollo de carne y salpimentarlo por fuera
.
Precalentar el horno a 180º.
Poner una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva virgen extra y dorar bien el rollo por todos lados.
Un vez sellada la carne, pasarla a una fuente de cristal y regarla con el jugo de la sartén. Tapar la bandeja con papel de aluminio y meterla al horno durante unos 20 minutos.
El rollo estará listo y puede acompañarse por la guarnición que más nos guste ( puré de patatas, menestra de verduras....).
La primera vez que se hace resulta un poco laborioso atar la carne, pero no os desaniméis...Si lo hacéis con calma valdrá la pena el resultado.
Espero que os guste....A SABOREARLO
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